Cette soupe dorée au curcuma et poulet est une recette anti-inflammatoire nourrissante idéale pour la santé intestinale. Riche en légumes frais, lait de coco et bouillon de poulet, elle offre une texture onctueuse et un goût réconfortant tout en soutenant l’équilibre digestif naturellement.
Table of Contents
Introduction
La soupe au poulet est depuis longtemps associée au réconfort et au bien-être. Dans cette version moderne et fonctionnelle, nous intégrons du curcuma, du lait de coco et de l’huile d’olive afin de créer une soupe anti-inflammatoire complète et savoureuse. Cette recette de soupe au poulet pour la santé intestinale combine des ingrédients simples, naturels et équilibrés.
Le curcuma est largement reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires naturelles. Associé au poivre noir, son absorption est améliorée. Le bouillon de poulet apporte profondeur et richesse, tandis que les légumes frais fournissent fibres et micronutriments essentiels. Ensemble, ces éléments composent une soupe pour l’inflammation à la fois nourrissante et délicieuse.
Si vous recherchez une soupe non inflammatoire facile à préparer, idéale pour le dîner ou la préparation des repas de la semaine, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
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Soupe Dorée au Curcuma et Poulet : Recette Anti-Inflammatoire pour la Santé Intestinale
Description
Soupe dorée anti-inflammatoire au poulet et curcuma, riche en légumes frais et lait de coco pour soutenir la santé intestinale.
Ingredients
1,25 kg poulet désossé sans peau
60 ml huile d’olive
3 grandes carottes coupées en dés
3 branches céleri
1 grand poireau
1 oignon moyen
3 gousses d’ail
1 c.à.c curcuma
1 c.à.c assaisonnement volaille
2 c.à.c sel
1/2 c.à.c poivre noir
6 tasses bouillon de poulet
400 ml lait de coco
300 g petits pois
1/4 tasse persil frais
Instructions
1. Préparer et couper les légumes et le poulet.
2. Faire revenir les légumes dans l’huile.
3. Ajouter ail et épices.
4. Incorporer poulet et bouillon, mijoter 25 minutes.
5. Ajouter lait de coco et petits pois.
6. Terminer avec persil et servir chaud.
Notes
Se conserve 4 jours au réfrigérateur.
Congélation possible 3 mois.
Ajouter citron ou gingembre selon goût.
Pourquoi choisir une soupe anti-inflammatoire ?
Une alimentation riche en légumes, bonnes graisses et épices naturelles contribue à maintenir l’équilibre général du corps. Les recettes anti-inflammatoires privilégient :
- Des protéines maigres
- Des légumes frais riches en fibres
- Des épices naturelles comme le curcuma
- Des matières grasses de qualité comme l’huile d’olive
- Des alternatives sans produits laitiers comme le lait de coco
Cette soupe au poulet anti-inflammatoire réunit tous ces éléments dans un seul bol chaleureux.
Ingrédients
Protéines et base liquide
- Poulet (1,25 kg environ, cuisses ou blancs désossés sans peau)
Le poulet constitue la base protéique de cette soupe. Les cuisses offrent plus de saveur et une texture tendre, tandis que les blancs apportent une option plus maigre. Découpé en morceaux réguliers, il garantit une cuisson homogène. - Bouillon de poulet (6 tasses)
Le bouillon apporte profondeur, richesse et minéraux. Idéalement, privilégiez un bouillon maison ou à faible teneur en sodium pour mieux contrôler l’assaisonnement. - Lait de coco (1 boîte de 400 ml environ)
Le lait de coco apporte onctuosité et douceur naturelle sans produits laitiers. Il équilibre la puissance du curcuma et offre une texture veloutée. - Huile d’olive (60 ml)
Riche en acides gras mono-insaturés, elle constitue une base saine pour faire revenir les légumes.
Légumes frais et aromates
- Carottes (3 grandes)
Elles apportent une douceur naturelle et une belle couleur. Riches en bêta-carotène, elles soutiennent l’équilibre nutritionnel. - Céleri (3 branches)
Indispensable dans les bases de soupe classiques, il apporte fraîcheur et structure aromatique. - Poireau (1 grand)
Plus doux que l’oignon, il ajoute une profondeur subtile et raffinée. - Oignon (1 moyen)
Élément central de toute soupe traditionnelle, il développe les saveurs lors de la cuisson lente. - Ail (3 gousses)
L’ail intensifie le profil aromatique et complète les notes épicées. - Petits pois surgelés (300 g)
Ils apportent texture, couleur et légère douceur. - Persil frais (1/4 tasse haché)
Ajouté en fin de cuisson, il illumine la soupe et apporte une note herbacée fraîche.
Épices et assaisonnements
- Curcuma en poudre (1 cuillère à café)
- Assaisonnement volaille (1 cuillère à café)
- Sel casher (2 cuillères à café)
- Poivre noir (1/2 cuillère à café)
Le curcuma est l’ingrédient clé de cette soupe anti-inflammatoire. Associé au poivre noir, il optimise son efficacité.
Instructions étape par étape
- 1. Préparer les ingrédients
Coupez les carottes, le céleri, le poireau et l’oignon en petits dés réguliers. Émincez l’ail. Découpez le poulet en morceaux de taille bouchée. - 2. Faire revenir les légumes
Dans une grande marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poireau, les carottes et le céleri. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute. - 3. Incorporer les épices
Ajoutez le curcuma, l’assaisonnement volaille, le sel et le poivre. Mélangez afin d’enrober les légumes et libérer les arômes. - 4. Ajouter le poulet et le bouillon
Incorporez les morceaux de poulet puis versez le bouillon. Portez à ébullition douce puis réduisez à feu moyen-doux. Laissez mijoter 20 à 25 minutes. - 5. Finaliser avec le lait de coco
Ajoutez le lait de coco et les petits pois. Laissez mijoter encore 5 minutes. - 6. Terminer et servir
Retirez du feu et ajoutez le persil frais. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
Conseils supplémentaires
- Ajoutez un peu de gingembre frais pour une note encore plus chaleureuse.
- Un filet de jus de citron avant service apporte fraîcheur.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Peut être congelée jusqu’à 3 mois.
Conclusion
Cette soupe dorée au curcuma et poulet représente l’équilibre parfait entre tradition et nutrition moderne. Elle combine confort, richesse aromatique et ingrédients soigneusement sélectionnés pour soutenir la santé intestinale. Facile à préparer et adaptée à la préparation de repas, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
FAQ
Cette soupe est-elle vraiment anti-inflammatoire ?
Elle contient du curcuma et de l’huile d’olive, ingrédients souvent intégrés dans des recettes axées sur l’équilibre alimentaire.
Peut-on la préparer sans lait de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon supplémentaire ou une crème végétale légère.
Quel type de poulet choisir ?
Les cuisses pour plus de saveur, les blancs pour une version plus légère.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, épinards, courgettes ou chou frisé s’intègrent très bien.