Cette soupe est-elle vraiment anti-inflammatoire ?

Elle contient du curcuma et de l’huile d’olive, ingrédients souvent intégrés dans des recettes axées sur l’équilibre alimentaire.

Peut-on la préparer sans lait de coco ?

Oui, vous pouvez utiliser un bouillon supplémentaire ou une crème végétale légère.

Les cuisses pour plus de saveur, les blancs pour une version plus légère.

Oui, épinards, courgettes ou chou frisé s’intègrent très bien.

Soupe dorée anti-inflammatoire au poulet et curcuma, riche en légumes frais et lait de coco pour soutenir la santé intestinale.

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1,25 kg poulet désossé sans peau

60 ml huile d’olive

3 grandes carottes coupées en dés

3 branches céleri

1 grand poireau

1 oignon moyen

3 gousses d’ail

1 c.à.c curcuma

1 c.à.c assaisonnement volaille

2 c.à.c sel

1/2 c.à.c poivre noir

6 tasses bouillon de poulet

400 ml lait de coco

300 g petits pois

1/4 tasse persil frais

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1. Préparer et couper les légumes et le poulet.

2. Faire revenir les légumes dans l’huile.

3. Ajouter ail et épices.

4. Incorporer poulet et bouillon, mijoter 25 minutes.

5. Ajouter lait de coco et petits pois.

6. Terminer avec persil et servir chaud.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur.

Congélation possible 3 mois.

Ajouter citron ou gingembre selon goût.