Préparez tous les ingrédients à l’avance. Chauffez l’huile de sésame dans une poêle wok ou grande poêle sur medium-haut. Ajoutez le bœuf et faites sauter rapidement jusqu’à ce qu’il colore, environ 1 à 2 minutes. Récupérez la viande et réservez.
Ajoutez l’oignon et l’ail dans la même poêle. Sautéz 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer les carottes et le brocoli. Faites sauter 2 minutes, puis ajoutez le poivron, le pois mange-tout, et le gingembre. Continuez à sauté 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes restent croquants.
Revenez le bœuf dans la poêle. Ajoutez la sauce soja, sauce hoisin, et le miel. Mélangez soigneusement, et faites mijoter 1 minute supplémentaire pour unir les saveurs. Servez immédiatement.