Description
Un plat asiatique express combinant viande tendre et oignons caramélisés, prêt en 20 minutes avec une sauce onctueuse à la fécule de maïs.
Ingredients
Bœuf (rumsteck, filet ou bavette) – 400 g
Oignons jaunes ou rouges – 2 gros
Ail – 2 gousses
Sauce soja – 2 cuillères à soupe
Fécule de maïs – 1 cuillère à soupe
Huile de cuisson végétale – 1 cuillère à soupe
Gingembre frais (optionnel) – 1 small morceau
Instructions
Couper le bœuf en fines lamelles contre le grain
Préparer la marinade : mélanger sauce soja et la moitié de la fécule
Laisser fréner le bœuf 10 minutes
Sauter l’ail et les oignons découpés finement à feu vif jusqu’à dorure
Ajouter le bœuf mariné et bouger constamment pendant 2 minutes
Mélanger sauce soja restant et l’autre moitié de la fécule avec 3 cuillères d’eau tiède
Verser la sauce dans la poêle et braiser jusqu’à réduction
Servir immédiatement
Notes
Utiliser la fécule de maïs pour éviter la farine et répondre aux restrictions halal
Veiller à ne pas brûler les oignons grâce à la cuisson en couche fine
Utiliser une poêle à revêtement antiadhésif pour réduire l’huile
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
- Category: Recettes Healthy Rapides | Cuisine Saine & Facile
- Method: Sauter
- Cuisine: Asiatique/Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 5g
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 65mg