Description
A quick-stir-fried dish of Chinese cabbage with ginger and garlic, delivering a crisp texture and savory aroma. This healthy, low-calorie recipe uses umami-rich soy sauce and toasted sesame oil for depth, perfect as a protein-boosted side or standalone vegan meal.
Ingredients
Huile de canola – 1 ½ cuillères à soupe
Gingembre frais haché – 1 cuillère à café
Ail émincé – 3 gousses
Sauce soja classique – 1 cuillère à soupe
Huile de sésame grillé – 1 cuillère à café
Bok Choy – 4 têtes
Poivre de Sichuan en paillettes – 1 pincée (optionnel)
Instructions
Chauffez l’huile de canola dans un wok à feu vif jusqu’à ébullition
Ajoutez l’ail émincé et le gingembre frais, sautez 1 minute jusqu’à lâcher parfum
Ajoutez les bok choy (pieds vers le bas), écrasez légèrement avec une spatule
Réduisez à feu moyen, versez la sauce soja et l’huile de sésame, touillez 2 minutes
Servez immédiatement avec les bords dorés et coeur tendre
Notes
Le wok est idéal pour concentration maximale de chaleur
Adaptez à des ustensiles à foyer induit
Pour végétarien strict, utilisez sauce soja non pasteurisée
Servir avec riz basmati ou tofu grillé pour équilibre nutritionnel
- Prep Time: 5
- Cook Time: 7
- Category: Recettes Healthy Rapides | Cuisine Saine & Facile
- Method: Sautage
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (feuilles + tige)
- Calories: 60
- Sugar: 0g
- Sodium: 10mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.6g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg