Description
Un gâteau aérien alliant le moelleux de la génoise à base de lait de coco et un glaçage onctueux de fromage à la crème et chantilly. Parfait pour les célébrations avec sa texture légère et son parfum tropical raffiné.
Ingredients
2 1/2 tasses de farine tout usage
2 1/2 cuillères à café de levure chimique
e 1 1/2 tasse de lait de coco entier
1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
4 demis-œufs
1 2/3 tasse de sucre
1 cuillère à soupe d’arôme de vanille pure
8 oz (225 g) de fromage à la crème
e 1 tasse de crème fraîche épaisse
3/4 tasse de sucre pour la chantilly
1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
Instructions
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez deux moules à gâteau de 20 cm de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à pâte. Refroidissez au réfrigérateur.
Dans un récipient séparé, battez le lait de coco, le beurre mou, les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Retirez le mélange sec du réfrigérateur et incorporez-le à l’aide d’une spatule en pliant délicatement pour éviter de surmélanger.
Versez la pâte dans les moules et enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux dorment et rebondissent.
Fouettez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez avec la chantilly refroidie en pliant délicatement.
Égouttez les gâteaux refroidis et étalez le glaçage sur l’une des bases. Joignez l’autre base et garnissez le dessus de coco râpée.
Notes
Pour une version végane, utilisez une génoise apérienne sans œufs. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours. Choisissez une vanille non alcoolisée pour respecter les restrictions éthiques.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Recettes de Gâteaux Faciles et Délicieux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion équitable
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg