Description
Une salade de pâtes méditerranéenne rafraîchissante, alliant rigatoni croquants, feta salé, canneberges sucrées et une vinaigrette zeste-citronnée-huile d’olive. Parfait pour un repas léger ou une réception décontractée.
Ingredients
2 tasses de rigatoni (ou pâtes plates)
160 g de fromage feta
50 g de canneberges séchées
1 oignon rouge haché finement
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de miel
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de persil plat frais ciselé
Sel et poivre au goût
Instructions
Portez une casserole d’eau salée à ébullition
Cuisez les rigatoni al dente selon les indications de l’emballage
Égouttez et laissez refroidir
Dans un bol, méle l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le miel et l’ail
Incorporez le persil, le sel et le poivre
Coupez le feta en cubes et mélangez avec les canneberges et l’oignon rouge dans un bol
Salez et poivrez
Versez la vinaigrette sur les pâtes refroidies et remuez
Incorporez délicatement les ingrédients feta/canneberge
Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir
Notes
Pour version halal: Utiliser du feta préparé selon les normes halal
Substituer les rigatoni par des pâtes plates pour un rendu plus “salade”
Garder au frais maximum 24h
Servir avec du basilic frais en garniture
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Recettes de Pâtes Faciles et Rapides Maison
- Method: Mélange
- Cuisine: Méditerranéenne Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (150-200 g)
- Calories: 380
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg