Description
Galettes de chou-fleur croustillantes, pauvres en glucides et idéales pour une alimentation végétarienne équilibrée.
Ingredients
Scale
5 tasses de fleurettes de chou-fleur hachées
2 œufs
1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile d’avocat pour la cuisson
Instructions
1. Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à tendreté.
2. Presser pour retirer l’excès d’eau.
3. Mélanger avec œufs, farine, levure, sel et poivre.
4. Former des galettes.
5. Cuire à la poêle 3-4 minutes de chaque côté.
6. Égoutter et servir chaud.
Notes
Bien retirer l’humidité pour une texture croustillante.
Peut être cuit au four pour une version plus légère.