Description
Un riz à grains longs accommodé avec des saveurs méditerranéennes, équilibré entre l’acidité du citron, l’huile d’olive, l’ail, et l’oignon. Parfait pour accompagner des grillades ou légumes rôtis.
Ingredients
Riz blanc à grains longs (1 tasse/200g)
Huile d’olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
Oignon jaune (1 petit, ciselé finement)
Ail (3 gousses, hachées)
Bouillon de poulet faible en sodium (2½ tasses)
Zeste et jus d’un citron frais
Origan séché (1 cuillère à thé)
Sel (1 pincée)
Persil frais (facultatif, pour la finition)
Instructions
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole moyenne.
Toastinez le riz 2 minutes en remuant.
Ajoutez l’oignon ciselé et l’ail haché ; faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à tendreté.
Versez le bouillon, le zeste de citron, le jus de citron, l’origan et le sel.
Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter 18 minutes.
Éteignez, laissez reposer 5 minutes, puis remuez doucement avant de servir.
Notes
Pour une version sans lait, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon végétal.
Servez chaud avec des grillades ou des légumes rôtis.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Recettes Healthy Rapides | Cuisine Saine & Facile
- Method: Cuisson par absorption
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg