Description
Des muffins individuels protéinés et légers, parfaits pour un petit-déjeuner express. Ils combinent œufs, légumes et fromage râpé pour un repas nourrissant, cuit au four sans croûte.
Ingredients
8 Œufs larges
150 ml Lait (ou lait d’avoine non sucré)
100 g Cheddar râpé (ou mozzarella)
120 g Épinards frais hachés
90 g Poivrons rouges en dés
1 cuillère à café Sel
1/2 cuillère à café Poivre noir
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F)
Battre les œufs dans un bol avec le lait
Ajouter le cheddar, les épinards, les poivrons, sel et poivre
Remplir chaque moule à muffin individuel aux 3/4
Cuire 22 minutes jusqu’à prise ferme
Laisser refroidir 5 minutes avant dégustation
Notes
Utilisez des œufs bio pour une couleur plus vibrante
Pour une version sans lactose: remplacez le cheddar par 75g de fromage végétalien râpé
Conservez jusqu’à 3 jours au frigo ou surgelés 1 mois
Réchauffez 5 minutes au four ou micro-ondes
Les légumes doivent être finement hachés pour éviter les flaques
- Prep Time: 10
- Cook Time: 22
- Category: Recettes Petit Déjeuner Faciles et Romantique
- Method: Boulanger
- Cuisine: Américaine/Brunch
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 85
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 140mg