Description
Un accompagnement français-méditerranéen équilibré associant textures fondantes et croquantes. Les légumes caramélisés au four se marient avec l’ail doré et les herbes séchées, pour une touche raffinée santé et sans graisses saturées. Parfait pour sublimer poissons ou plats végétariens.
Ingredients
3 pommes de terre moyennes (Charlotte ou Amandine)
2 carottes grosses
2 courgettes moyennes
4 gousses d’ail, grossièrement hachées
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillerée à soupe de romarin séché
1 cuillerée à soupe d’estragon séché
1 cuillerée à soupe de thym séché
Sel et poivre au goût
Zeste d’1 citron
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et essuyer les pommes de terre (peau râpée pour croûte/light) et les couper en morceaux équivalents
Éplucher les carottes et les couper en biseau pour plus de surface
Couper les courgettes en demi-moon (garder la peau)
Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le romarin, l’estragon et le thym dans un bol
Tartiner les légumes avec ce mélange et éparsement dans un plat de cuisson
Enfourner 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson
Assaisonner avec sel, poivre et une touche de zest de citron en fin de cuisson
Notes
Adapter la quantité d’huile d’olive selon l’appareil
L’association d’herbes confère une richesse aromatique inégalée
Le citron apparaît sur les bords dorés pour parfaitement équilibrer les saveurs
Peut accompagner des filets de poisson grillé pour un plat complet
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Recettes Healthy Rapides | Cuisine Saine & Facile
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 125
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg