Description
Un plat asiatique équilibré associant鸡肉 moelleuse, haricots verts croquants et une sauce légèrement sucrée-relevée. Cuisson rapide pour préserver les saveurs.
Ingredients
900g cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
3 cuillères à soupe fécule de maïs
1/4 tasse huile végétale (pépin de raisin ou tournesol)
2 unités poivrons, tranchés
400g haricots verts
3 cuillères à soupe sauce chili douce
2 cuillères à soupe sauce soja
2 cuillères à café huile de sésame (optionnel)
1 cuillère à soupe ghee (ou huile de cuisson)
Sel et poivre au goût
Instructions
Chauffez l’huile végétale dans un wok ou poêle émaillée sur grand feu
Ajoutez le poulet et faites dorer 5-7 minutes sans remuer
Étalez le poulet d’une couche fine et ajoutez un peu de ghee
Saupoudrez la fécule de maïs et mélangez
Incorporez haricots verts, poivrons, sauce chili et sauce soja
Couvrez 3 minutes pour tendret le légumes
Retirez le couvercle et sautée jusqu’à évaporation du liquide
Adjurez l’huile de sésame (si utilisé) en dernier
Poivrez légèrement, ajustez le sel
Notes
Stagiez les ingrédients avant la cuisson
Servir immédiatement pour maximiser la croûte dorée
Pour réchauffage: 2-3 minutes sur feu vif
Adaptez les proportions pour 2 personnes: divisez par 2 les sauces et légumes
Remplacez le poulet par des crevettes halal ou épinards si végétarien
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Poulet Faciles pour le Dîner
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion de 250g
- Calories: 380
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg