Description
Une recette saine et croustillante de poulet pané aux cornflakes, arrosé d’une sauce au miel épicée. Cuits au four pour éviter la friture, ces morceaux de poulet allient textures contrastées et saveurs sucrées-épicées, idéaux pour un dîner rapide.
Ingredients
150g pétales de maïs (cornflakes)
30g parmesan râpé
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
2 œufs gros
2 cuillères à soupe de sauce piquante (ex: Sriracha)
3 cuillères à soupe de miel liquide
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ou ajusté selon préférence)
3/4 cuillère à café de poudre de piment Chipotle
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Coupez les aiguillettes de poulet en lanières épaisses (environ 2 cm de large).
Dans un bol, mélangez les cornflakes, le parmesan, le paprika fumé, l’oignon et l’ail en poudre.
Dans un second bol, battez les œufs et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce piquante.
Dorer les lanières de poulet dans la préparation aux cornflakes.
Placez les morceaux sur une plaque de cuisson tapisée de papier sulfurisé.
Cuisez 25 minutes, retournant une fois à mi-cuisson.
Pendant la cuisson, mélangez le miel avec la sauce piquante restante, le Cayenne et la poudre Chipotle.
Avec un pinceau, nappez les morceaux de poulet avec la sauce pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Notes
Utilisez une version sans gluten des cornflakes si nécessaire.
Ajustez la quantité de piments selon votre tolérance au picant.
Les morceaux de poulet peuvent être préparés à l’avance et réchauffés à 180°C pendant 10 minutes.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Poulet Faciles pour le Dîner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine Fusion
Nutrition
- Serving Size: 6 morceaux par portion
- Calories: 420
- Sugar: 25g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 150mg