Description
Des spaghetti onctueux recouverts d’une sauce crémeuse aux tomates cerises, associés à des crevettes届毕业生es, pour un équilibre parfait entre fraîcheur, douceur et notes marines. Idéal pour un dîner gourmet rapide.
Ingredients
250 g spaghetti
250 g crevettes crues
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
150 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
100 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 piment de Cayenne, facultatif
1 portion de pâtes cuite (en option pour la sauce)
Persil frais haché pour garnir
Instructions
Porter une casserole d’eau au sel à ébullition et cuire les spaghetti al dente selon les instructions sur l’emballage
Filtrer et réserver environ 100 ml d’eau de cuisson
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire dorer les gousses d’ail émincées à feu doux
Ajouter les crevettes et sauter 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et fermes
Déglacer avec le jus de citron et le bouillon de légumes, laisser réduire légèrement
Incorporer le concentré de tomate, la crème fraîche et le piment de Cayenne (si utilisé)
Ajouter 2-3 cuillères d’eau de cuisson des pâtes pour une sauce onctueuse
Mélanger les spaghetti drainés à la sauce dans la poêle
Servir aussitôt, agrémenté de persil frais
Notes
Pour moins de gras, utiliser du bouillon au lieu d’huile d’olive
Les crevettes peuvent être remplacées par des noix de saint-jacques
Des olives noires ou un filet d’huile d’olive supplémentaire ajoutent des notes méditerranéennes
Mieux servir en utilisant la même poêle pour cuire les pâtes et la sauce (technique “one-pot cooking”)
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Recettes de Pâtes Faciles et Rapides Maison
- Method: Poêle
- Cuisine: Italienne/Fusion méditerranéen
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1100g)
- Calories: 780
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 120g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 180mg